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料理番組とは、料理の作り方を説明するテレビ番組を指す。プロの料理人や専門的な知識のある人のみが出演し、料理を作りながら説明していく体型をとっているものや、司会者とプロの料理人が出演し、司会者が説明を入れながら進めて行くもの、プロの料理人とタレントが出演して、料理人の指導のもとタレントが料理を作って行くという体型を取っているものなどがある。材料などがテロップやフィリップで説明され、順を追ってポイントを加えながら実際に調理していくという、教本のようなテレビ番組である。1957年から放送されているNHKの『きょうの料理』は、テキストも販売しており番組の放送と共にテキストを見ながら学べるという体系をとっている。また、プロの料理人達が腕を競って戦う料理番組も登場した。1993年から6年間にわたり人気を得た『料理の鉄人』は高級料理を流行らせたきっかけにもなったであろう。また、最近ではタレントが自身の腕を競って料理対決をするというバラエティ料理番組も登場している。